食用益生菌学问大全

发布时间:2019-05-26   来源:本站    
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

  不是。双歧因子或益菌因子别离是推进双歧杆菌或益生菌在肠道增殖的物质,属于益生元的范围。

  一提到细菌,很多人就与致病菌等同起来,尽可能“灭菌”。然而细菌并非都是无害的,对*康健无益的细菌等微生物也相当多,正常分为两个范围: (1)一种是以细菌,霉菌等微生物发酵出产有用的物质,如抗生素、味精、酒、酱油、醋等,此时咱们吃的是微生物的代谢产品而非微生物自身;(2)另一种是无益的细菌,酵母菌等微生物,咱们吃的是菌体自身,如乳酸菌、香菇、灵芝、冬虫夏草、酵母菌等,此中乳酸菌和部门酵母菌则常以活的微生物形态进入*,这类微生物对*康健有反面功能。而益生菌次要所指的便是筛选出一部门拥有功效性的乳酸菌和酵母菌。

  抗生素就是在很是低浓度下对所有的生命物质有抑止和杀灭感化的药物。好比说咱们利用的抵当细菌、病毒、寄生虫的各类药剂,另有抗肿瘤的药物,都属于抗生素的范围。所以抗生素能杀死益生菌。抗生素也是药物,进入*当前阐扬医治结果的同时也会惹起良多的不良反映。最较着的是细菌耐药性加强。而摄入益生菌则不需思量耐药性的问题,根基不会有副反映。

  可以或许耐受胃液;胆汁的侵蚀;以存活的形态达到肠内;可以或许在肠内增殖;被科学尝试证实可以或许改善肠内菌群;能确保平安性;本来就是肠道菌群的一种;存活在食物中并能连结无效的菌数;价廉且容易处置。只要餍足了以上前提、才称得上是益生菌。

  咱们糊口在一个合作激烈的时代,压力重重,情况日趋恶化,污染比力严峻;饮食布局不正当,畜肉类和油脂类食品消费过多,而谷类食品摄入有余,食物加工过精细致;另有抗生素类药物利用过多过滥等等。这些饮食和情况的变迁,都使咱们体内的菌群,包罗它们的构成、数量和均衡产生了很大的转变。使咱们处于亚康健形态。而体内肠道菌群失调又会惹起一系列潜在的疾病。因而,咱们十分有需要弥补无益菌。

  (1) 目前来说,益生菌酸奶等食物属于一种保健食物,拥有食疗感化。持久食用会对身体发生好处。不像药品一样拥有很快的药效。若益生菌做成微生态制剂,就成为保健药品(我国目前对保健品和药品的边界较恍惚),国内已被核准药准字的单一菌种的产物就有丽珠肠乐、回春生(双歧杆菌)、金双歧(双歧杆菌)、促菌生(蜡样芽胞杆菌)、整肠生(地衣芽胞杆菌)、降脂生(肠球菌)、抑菌生(枯草杆菌)等。多菌结合制剂有培菲康(双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌)和乳康生(蜡样芽胞杆菌和干酪乳杆菌)等。

  (2) 尽管它的功效性良多,但仍是有必然范畴的,该当不克不及乱花作其它病的医治而耽搁病情。在咱们的糊口中,益生菌次要仍是以益生菌酸奶的情势表现的。面临市场上琳琅满目标酸奶,各类商家都在大打益生菌金字招牌的擦边球,让消费者感应迷惑不已。下面的解答能够澄清一些观点,真正领会益生菌酸奶。

  乳酸菌饮料,尽管也在其身分中标明含有乳酸菌、牛奶等,而且也都冠以“某某奶”,但现实上此中只含有少量的牛奶,此中卵白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于酸奶。正常酸奶的卵白质含量都在2.3%以上,而乳酸菌饮料只要1%摆布。通俗发酵酸奶是指由保加利亚乳杆菌(Lactobacillus Bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus Thermophilus)使划定的乳或乳成品进行乳酸发酵制成的产物。益生菌酸奶是指含有较大量活性的,经科学验证为益生菌的酸奶。夸大三点:其一,益生菌必需是活的; 其二,益生菌的数量必需是足够的、公认的科研证实、*必需逐日摄入1至100亿或以上数量的活性益生菌才会发生踊跃的功能; 其三,益生菌的功能和洽处必需颠末临床验证的。

  次要因为科学报道的菌的功效性分歧惹起的。益生菌的功能和洽处必需颠末科学验证的。分歧菌种功效性包罗正常功效性和特殊功效性。比方存活性和抗菌活性属于正常功效性,降胆固醇和抗癌活性属于特殊功效性。正常益生菌酸奶次要夸大的是功效性,养分价值大致都差未几。

  由于益生菌的最大特点是活菌。益生菌菌在保质期内应连结必然数量级,才能起到活菌应有的感化。

  所以从饮用的结果来说,益生菌要想达到肠胃发生良性感化,起首在发卖历程中要连结存活,所以正常超市将酸奶放在0-4℃情况下,而很多小店都把益生菌酸奶放在常温下,益生菌存活无限。正常益生菌酸奶的保质期在15-20天,所以消费者该当取舍日期比来的益生菌酸奶。酸奶不克不及烧煮加热,也不克不及用微波炉加热,不然会结块,此中的乳酸杆菌也会被杀灭,得到原有的保健感化。因而酸奶只能冷饮,或放在温水中温热后饮用。

  益生菌酸奶除供给需要的能量外,还供给维生素、叶酸和磷酸;还能够抑止因为缺钙惹起的骨质松散症;每天吃酸奶可矫正因为偏食惹起的养分缺乏;别的经常喝酸奶能够预防癌症和血虚,并可改善牛皮癣缓和解儿童养分不良。适宜身体衰弱,气血有余,养分不良,肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症,动脉软化,冠心病,脂肪肝患者食用;适宜癌症患者,特别是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用,也可作为美容食物食用;妇女持久适量饮用酸牛奶,可使皮肤滋养、细腻、有光泽。

  胃酸过多之人,则不宜多吃;胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不适合喝益生菌酸奶。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。